La recette anti-gaspi de la cheffe Angèle
La talentueuse cheffe Angèle a préparé une délicieuse recette engagée pour préserver notre environnement et lutter contre le gaspillage alimentaire en utilisant l’intégralité d’un produit : le poireau !
Des recettes de chef à faire chez soi
Cuisiner des restes pour éviter le gaspillage, choisir des fruits et légumes de saison produits localement, si possible bio, utiliser plus de protéines végétales… tout cela permet de réduire l’empreinte carbone et les impacts environnementaux de l’alimentation. Mais en pratique il faut des idées pour cuisiner.
Pour vous inspirer, Chefs4thePlanet, avec le soutien de l'ADEME, vous propose des recettes de chefs, faciles à faire et expliquées en vidéo.
La recette d’été du chef Frédéric Jaunault
Le chef Frédéric Jaunault, meilleur ouvrier de France primeur et spécialiste de la cuisine végétale, a préparé une recette de saison à base de betteraves et de framboises !
Une recette fraîche et riche en saveurs, parfaite pour être dégustée sous ce soleil d’été.
La recette anti-gaspi du chef Bryan Esposito
Le chef pâtissier du Printemps Bryan Esposito a préparé une recette de tiramisu anti-gaspi avec des restes de viennoiserie !
