Actualité · Publié le 22 avril 2026
Comment lire le score environnemental sur les produits alimentaires ?
Une nouvelle indication vient d’apparaître sur les produits alimentaires pour aider les consommateurs à sélectionner ceux qui génèrent le moins d’impacts sur la planète. Grâce à l’indication du coût environnemental, vous pouvez désormais comparer les produits entre eux. Ce coût est aussi appelé score d’impact environnemental. Découvrez comment lire cette nouvelle indication.
Choisir ses aliments en fonction du coût environnemental
Le coût environnemental, une indication disponible sur plusieurs produits
Depuis plusieurs années, l’ADEME et le ministère en charge de la Transition écologique mènent des travaux pour comptabiliser les impacts environnementaux de nombreux objets et aliments du quotidien. Ces travaux ont conduit à l’élaboration de l’outil Ecobalyse qui propose, depuis 2025, une méthode librement accessible permettant aux professionnels de calculer le coût environnemental de leurs produits.
Certains professionnels ont choisi d’apposer ce coût environnemental sur leurs produits afin de le rendre accessible aux consommateurs. Cet affichage environnemental n’est pas obligatoire. Il s’effectue à l’initiative des entreprises.
Pour faciliter la lecture pour les consommateurs, les impacts environnementaux (liés à l’usage de pétrole, d’eau, de pesticides…) sont agrégés et présentés sous la forme d’un score d’impact environnemental.
Plus le score est élevé, plus les impacts environnementaux sont importants.
L’objectif est simple :
- Permettre à chacun de comparer pour mieux acheter.
- Encourager les fabricants et les filières à réduire leurs impacts.
Le saviez-vous ?
L’indication du coût environnemental est déjà disponible sur de nombreux vêtements depuis l’automne 2025.
Le coût environnemental, désormais disponible sur des produits alimentaires
Dès le printemps 2026, le score environnemental devient également disponible sur certains produits alimentaires. Il devient plus facile pour les consommateurs de comparer des produits en fonction de cette nouvelle indication du coût environnemental, tout comme ils ont pris l’habitude de le faire avec d’autres indications, comme le nutri-score, présentes sur les produits.
Ce score environnemental est également calculé sur la base des données du site Ecobalyse. Dans les mois qui viennent, certaines entreprises vont donc utiliser ces données d’Ecobalyse pour préciser le coût environnemental des produits alimentaires qu’ils proposent.
Dès le printemps 2026, les magasins E. Leclerc vont par exemple indiquer le score environnemental sur tous leurs produits pour les achats en ligne ainsi que dans quelques magasins pilotes.
Comment lire l’indication du score environnemental ?
Le score environnemental est une valeur, en points, qui mesure l’ensemble des impacts négatifs du produit sur le climat, la biodiversité, la pollution de l'air et de l'eau…
Ce score n’est pas exprimé en euros, mais en « points d’impact sur la planète ». Et plus ce chiffre est élevé, plus l’impact est important pour l’environnement.
Comment sont calculés les impacts environnementaux des aliments ?
Le calcul du score environnemental des aliments repose sur une méthode rigoureuse qui prend en compte cinq étapes du cycle de vie du produit :
- Les ingrédients.
- La transformation.
- Les emballages.
- La distribution.
- La consommation.
À chacune de ces 5 étapes, des indicateurs évaluent les impacts environnementaux liés à la consommation d’énergie et d’eau, ainsi qu’aux pratiques agricoles, comme l’irrigation ou l’usage de pesticides et d’engrais. Ils sont ensuite regroupés autour de quatre grands enjeux : le climat, la biodiversité, la santé environnementale et les ressources.
Les données proviennent de bases spécialisées, d’outils d’évaluation et des informations déclarées par les entreprises.
- Pour comprendre - L'affichage environnemental : méthode et données