Retour d'expérience · Mis à jour le 14 octobre 2025
La cantine d'Annonay s’engage dans une restauration collective plus durable
La cantine de la commune d’Annonay a été retenue dans le cadre de l’étude conduite par l'ADEME de 2020 à 2022 visant à identifier les freins et leviers à la mise en place d’une restauration scolaire plus durable.
Chiffres clés
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750 repas par jour délivrés
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5,36 € de coût de revient d’un repas scolaire
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65 g de gaspillage alimentaire par repas
Contexte et enjeux
Cette étude de l'ADEME a engagé 15 restaurants scolaires dans une démarche de durabilité. Dans le cadre de cette étude, la cantine de la commune d'Annonay a bénéficié d'un diagnostic initial, d'un accompagnement sur un an et d'un diagnostic final pour mettre en œuvre sa démarche de durabilité.
