Retour d'expérience · Mis à jour le 14 octobre 2025
La Mairie d'Avignon s'engage contre le gaspillage alimentaire
Soucieuse de la qualité des repas servis dans les 39 écoles primaires et maternelles, la Ville d’Avignon a municipalisé son service de restaurations scolaire en 2015. Cette nouvelle cantine propose une offre de qualité, de proximité et écoresponsable.
Chiffres clés
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50 % de réduction du gaspillage alimentaire en 3 ans sur l’ensemble des restaurants scolaires de la ville
Contexte et enjeux
Pour réduire le gaspillage alimentaire du périmètre de la restauration scolaire municipale et améliorer la satisfaction des convives, de nombreuses actions ont été mises en place dans les 39 écoles primaires et maternelles de la commune d'Avignon, comme :
- la mission Zero Gaspi (pesées des déchets) ;
- la création de commissions anti-gaspillage ;
- la formation des agents de la restauration ;
- la mise en place d’appréciations-menus quotidienne.
