De la ferme à l’assiette, Terre de liens milite pour une agriculture plus durable

De la préservation des terres à la sensibilisation du grand public

Entre la terre et l’assiette, le consommateur a souvent bien du mal à faire le lien. Pourtant, ce que l’on mange a un impact considérable sur les modèles agricoles, et réciproquement… Pour mieux décrypter ces enjeux complexes, l’association Terre de Liens Centre-Val de Loire a décidé de jouer les médiateurs, dans le cadre d’un programme innovant, financé par l’ADEME et la région. Avec en toile de fond le changement climatique, dont les agriculteurs sont à la fois responsables et victimes, et la nécessité d'adopter un modèle agricole plus durable.

« Nous avons monté ce projet en 2023 pour toucher le grand public, ce que nous ne faisions pas avant, parler aux citoyens, aux élus... Montrer par exemple combien il faut d’hectares agricoles sur un territoire donné pour nourrir la population, regarder ce qui change si on modifie son alimentation, quel est l’impact sur la pollution de l’eau, les gaz à effet de serre, etc. », explique la coordinatrice de l’association, Axelle Gouthier. 

Fermes ouvertes

Une « ferme ouverte » est un événement convivial et gratuit qui invite le grand public à découvrir, directement sur une exploitation agricole, les réalités du métier d’agriculteur et les enjeux liés à l’agriculture. À travers des visites de ferme, des rencontres avec les agriculteurs, des dégustations de produits locaux et des ateliers pédagogiques, ces journées permettent de sensibiliser de manière concrète et accessible aux liens entre agriculture, alimentation, climat et environnement. L’objectif est de créer un espace d’échange ouvert à tous, en privilégiant une approche ludique, pédagogique et non moralisatrice.

Mise à disposition des terres pour l’agriculture responsable

Cette initiative s’inscrit dans la continuité du cœur de métier de Terre de liens. Créée il y a vingt ans au niveau national, l’association est dédiée à la préservation des terres agricoles. Elle aide des paysans à s’installer, en achetant au besoin les terres qui leur sont louées et qu’ils s’engagent à exploiter en bio, sans intrants chimiques. Grandes cultures, maraîchage, élevage… Dans la région, le réseau Terre de Liens compte 27 fermes, dont neuf acquises depuis trois ans.

Pour élargir son action, Terre de liens a organisé six journées « ferme ouverte » en trois ans, et participé à 80 événements en mobilisant ses 63 bénévoles. Elle a aussi proposé des ateliers, sur la base d’un outil web (PARCEL) qui estime les surfaces nécessaires pour se nourrir localement et les impacts écologiques selon que l’on fait varier tel ou tel paramètre.

« L’objectif est de faire toucher du doigt qu’en tant que consommateur, on a tous un rôle à jouer dans le développement de nouveaux modèles agricoles », insiste la responsable. « On en a aussi profité pour intégrer davantage dans nos messages la question du changement climatique, la façon dont les fermes le vivent, en plantant des arbres pour faire de l’ombre, en rétablissant des haies, etc. ».

Entre 2023 et 2026, l’association estime que 2 000 personnes ont participé à ces diverses opérations. « C’est bien, mais ce que l’on regrette, c’est qu’il s’agit pour la plupart de personnes déjà sensibilisés au sujet. Pour la suite, on va essayer de mieux cibler nos interventions pour toucher un public plus diversifié », analyse Axelle Gouthier.

Convaincre les élus

En parallèle, l’association a rencontré des élus locaux, 22 au total, pour les inciter à maintenir les fermes sur leur territoire et à freiner l’artificialisation. De nombreux sujets ont été abordés : SCOT (Schéma de cohérence territoriale), PLU (Plan Local d'Urbanisme), programmes alimentaires territoriaux… « Les élus s’inquiètent du changement climatique, ils cherchent des réponses et ne connaissent pas toujours les outils dont ils disposent», poursuit la responsable qui cite par exemple la mise en place de zones agricoles protégées, comme l’ont fait Bou et Chécy dans le Loiret, la création d’un observatoire foncier, le financement d’acteurs partenaires. « C’est toute une dynamique », ajoute-t-elle.

Les résultats sont concrets, puisque plusieurs échanges ont débouché sur des projets opérationnels. Dans le Loir-et-Cher, par exemple, une opération test a été engagée avec la SAFER (Sociétés d'aménagement foncier et d'établissement rural) et la Chambre d’agriculture afin d’identifier les exploitations à céder, de former les élus aux enjeux de la transmission et de favoriser la mise en relation avec des porteurs de projets.

Enfin Terre de Liens a réussi, grâce à ce programme, à nouer le dialogue avec d’autres acteurs comme Biocentre, avec lequel elle a conçu un module de formation commun autour de l’eau potable, destiné aux élus locaux. « Ce projet nous a permis de monter en puissance et nous allons continuer à en tirer les fils », se félicite Axelle Gouthier, qui espère pouvoir bientôt embaucher un nouveau salarié qui sera dédié aux relations avec les collectivités.

En Centre-Val de Loire, où près de 60  du territoire est consacré à l’agriculture, le secteur est au cœur des enjeux climatiques : à la fois contributeur aux émissions de gaz à effet de serre et particulièrement vulnérable aux effets du changement climatique. Terre de Liens propose ainsi d’agir à la fois sur les pratiques agricoles, les comportements alimentaires des citoyens et les politiques locales, notamment grâce à l’outil PARCEL.

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