Retour d'expérience · Mis à jour le 14 octobre 2025
Fonds Tourisme durable en Bretagne – La Closerie des Hortensias
Depuis 2021, le Fonds tourisme durable (dispositif national) permet aux hébergements et restaurants touristiques d’accéder à des aides financières et de s’engager dans la transition écologique.
Financement
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25 308 € total des dépenses éligibles
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12 894 € financement ADEME
Bilan du projet
Le restaurant La Closerie des Hortensias a été accompagné par l’ADEME dans une expérimentation vers l’obtention de l’Écolabel Européen. Cette démarche a également permis d’aboutir à la mise en place d’une politique environnementale ainsi que l’émergence de nouveaux projets.
Dans le prolongement de ce premier accompagnement, le restaurant a pu obtenir une aide via le Fonds tourisme durable sur divers sujets, comme la formation, la communication et l’investissement d’équipements. Le CRT (Comité régional du tourisme), partenaire de l’ADEME, a accompagné l’association à travers un diagnostic gratuit, jusqu’à son dépôt de dossier.
Quelques exemples de financement via le Fonds tourisme durable :
- Formation : mise en place d'une formation intra pour l'ensemble du personnel aux écogestes en restauration.
- Communication : mise en place d'action de communication auprès de des clients afin de promouvoir une politique environnementale.
- Lutte contre le gaspillage alimentaire : achat d'une cellule de refroidissement.
- Gestion des déchets : création d'une lunch box « zéro déchet » avec consigne.
- Éclairage extérieur : remplacement des éclairages extérieures traditionnels par des LED.
- Efficacité énergétique des équipements de froid commercial : changement des joins, renouvellement d'armoires positive et négative vieillissantes.
