Journée Technique du REGAL Nouvelle-Aquitaine
Événement · Publié le 18 septembre 2026
Journée technique organisée par le CREPAQ et le PAT Grand Angoulême.
POUR QUI ? Collectivités
FORMAT : Présentiel
DATE :
LIEU(X) : La Couronne
Plus économique, plus (éco)logique et même obligatoire !
Journée technique du REGAL (Réseau pour Éviter le Gaspillage Alimentaire) organisée pour les collectivités dans le cadre de leur mission de restauration collective.
Au programme
09h – Accueil des participants
Accueil des participants et café offert par le CREPAQ
9h30 – Mots de bienvenue
- Dominique NICOLAS, co-président du CREPAQ
- Jacky BONNET, Maire adjoint La Couronne
- Michel BUISSON, Vice-Président en charge de l’économie sociale et solidaire, de l’emploi et l’insertion, de la stratégie agricole et des circuits alimentaires de proximité, Grand Angoulême
9h40 – Présentation du CREPAQ et du RÉGAL Nouvelle-Aquitaine
- Dominique NICOLAS, Co-président du CREPAQ
- Carole BÉGUÉ, Coordinatrice du CREPAQ
9h55 – Présentation des actions du PAT Grand Angoulême
- Flora QUARANTIN, Coordonnatrice du Projet Alimentaire Territorial
10h10 – Rappel du contexte réglementaire, état des lieux et enjeux de la réduction du gaspillage alimentaire
- Dominique NICOLAS, Co-président du CREPAQ
10h45 – Pause
Pause
11h – Témoignages d'acteurs ayant entamé des démarches de lutte contre le gaspillage alimentaire
- Grégory PLASSERAUD, Responsable restauration La Couronne
- Jacky BONNET, Maire adjoint La Couronne
- Lionel LAVAL, responsable de la restauration collective d’Angoulême
Questions-Réponses des participants
11h30 – Dons en restauration collective : éventail des solutions règlementairement disponibles
Chargé.e.s de mission du CREPAQ
11h45 – Témoignages d'acteurs impliqués dans une démarche de don
- Vidéo : les frigos partagés mis en place par la commune de Saint-André-de-Cubzac
- Georges BRAY, chargé de mission Aide Alimentaire à Croix Rouge Insertiontauration collective
12h15 – Repas Zéro Gaspi offert par le CREPAQ et Grand Angoulême
Cuisiné par le réseau Bien Manger à l'École, dans le cadre d’une formation culinaire dirigée par Margaux ELIE
13h45 – Ateliers participatifs
- À chaque problème ses solutions : démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire : quels sont les freins et leviers ?
- Organiser le don dans mon restaurant
- Manifeste : Qu’allez-vous mettre en place à la suite de cette journée ?
15h45 – Conclusion
Fin de journée
À retenir
Date
L'événement aura lieu le mercredi 30 septembre 2026 de 9h à 16h30.
Lieu
Théâtre de La Couronne, 1 allée des sports, 16400 La Couronne
Partenaire de l'événement
