Nous sommes tous acteurs de notre alimentation, du producteur au consommateur, en passant par les transformateurs et les distributeurs. Notre santé, mais aussi notre environnement (1/4 de notre empreinte carbone est liée à notre alimentation) sont fortement dépendants des choix que nous opérons.

Pourquoi agir ? Comment ? Avec quelles priorités ?

Les études ADEME menées sur la durabilité et la résilience des systèmes alimentaires de 6 régions répondent à ces questions.

Une note méthodologique sur la conduite de ce type d'étude peut vous outiller en tant qu’élus pour :

• Mieux comprendre et analyser le métabolisme des denrées alimentaires sur un périmètre choisi.
• Interroger la durabilité socio-économique et environnementale du système alimentaire actuel.
• Identifier les nœuds stratégiques qui empêchent la transition du système vers plus de durabilité.
• Et définir des priorités d’action avec les acteurs locaux.