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En France, le gaspillage et les pertes de produits alimentaires sont en moyennes de 30 kg par personne et par an.
Pas toujours bien identifiés, ces déchets ont des impacts environnementaux importants car leur production, transformation, stockage et distribution (culture, transformation, transport...) ont consommé de l'énergie et généré également des pertes à chaque étape.

Cette vidéo présente :

  • Les chiffres clés du gaspillage alimentaire ;
  • Les gaspillages générés à chaque étape de la production des produits alimentaires ;
  • Les solutions pour réduire le gaspillage alimentaire de chaque acteur de la chaîne ;

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